Japonské nože
Japonské nože patria medzi najobľúbenejšie kuchárske nože na svete. Pre japonské nože sú charakteristické najmä ich ostrosť a extrémny stupeň tvrdosti, ktorý sa označuje ako tvrdosť podľa Rockwella. Japonské kuchárske nože sú čoraz bežnejšie v dobre prevádzkovanej kuchyni hobby kuchára, ale aj u špičkových kuchárov tohto sveta.
Damaškový japonský kuchynský nôž Usubagata zo série Sairyu
Japonský kuchynský nôž Santoku zo série TSUCHIME VG-1 series 三徳
Damaškový japonský kuchynský nôž Santokugata zo série Sairyu
Damaškový japonský kuchynský nôž Gyutougata zo série Sairyu
Santoku japonský kuchynský nôž KANETSUNE Petty KC-944 zo serie YH-3000
Santoku japonský kuchynský nôž KANETSUNE KC-921 zo serie YH-3000
Petty japonský kuchynský nôž KANETSUNE KC-152 zo serie YS-900
Gyutou japonský kuchynský nôž KANETSUNE KC-152 zo serie YS-900
Santoku japonský kuchynský nôž KANETSUNE KC-152 zo serie YS-900
Dĺžka čepele: 14cm Celková dĺžka noža: 24,8cm Hrúbka čepele: 0,18cm Materiál čepele: VG-10 Stainless
Dĺžka čepele: 21cm Celková dĺžka noža: 33,5cm Hrúbka čepele: 0,18cm Materiál čepele: VG-10 Stainless
Dĺžka čepele: 27cm Celková dĺžka noža: 39cm Hrúbka čepele: 0,20cm Materiál čepele: 2N, Japanese High
Dĺžka čepele: 12cm Celková dĺžka noža: 23cm Hrúbka čepele: 0,12cm Materiál čepele: 2N, Japanese High
Dĺžka čepele: 18cm Celková dĺžka noža: 30,5cm Hrúbka čepele: 0,15cm Materiál čepele: VG-10/ 410
