Brúsne kamene
Klasický spôsob brúsenie na kameni si vyžaduje trochu cviku, je však stále obľúbený u náročných používateľov. Či už ide o japonský vodný kameň alebo belgické kamene, konvenčné ostrenie má dlhoročnú tradíciu a umožňuje vynikajúce výsledky. Brúsne kamene sa delia podľa toho či sú z prírodného kameňa alebo umelé. Takisto je veľmi dôležitá zrnitosť pri výbere. Hrubozrnnými kameňmi tvarujete čepeľ, jemnozrnné kamene Vám zabezpečia ostrie, čo si zaslúži každý nôž.
