Japonský kuchynský nôž ZAN NAGIRI AA-2N
Code: AA-2NRelated products
Product detailed description
TAKAYUKI NAGIRI AA-2N
Nagiri je nôž určený na krájanie zeleniny. Je to ľahký, tenký nôž, ktorý sa podobá na "usuba" nôž. Rozdiel je v brúsení ostria a vo váhe. Nagiri ostrie je brúsené z oboch strán, avšak usuba má tradičné jednostranné brúsené ostrie. Existujú dva druhy Nagiri nožov podľa pôvodu vzniku. Nagiri vyrobené v Tokiu majú obdĺžnikový tvar čepele a Nagiri vyrobené v Osake majú zaoblený koniec chrbta noža. Nagiri je ľahší ako usuba.
- Dĺžka čepele: 180 mm
- Čepeľ: 17-vrstvová laminovaná oceľ VG10 Damascus
- Materiál rukoväte: Mahogany Pakka Wood
- Tvrdosť: 59 - 61 HRC
- Kované
- Tvar čepele: Nagiri
- ručná výroba