Japonský kuchynský nôž KANETSUNE Gyutou KC-153
Code: KC-153Related products
Product detailed description
Hon-Warikomi, plátovaná čepeľ, ktorá má extrémne ostré švédske rezné jadro z nehrdzavejúcej ocele Sandvik 19C27, ktorá obsahuje vysoké percento uhlíka. Oceľ sa po tepelnom spracovaní vyznačuje veľmi vysokou tvrdosťou a dobrou odolnosťou proti opotrebeniu. Ošetrenie pod nulou zlepšuje odolnosť čepelí proti opotrebeniu, vynikajúcu retenciu ostria HRC 60-61. Krásne upravená čierna preglejka sa výborne drží a dobre sa nosí. Konštrukcie s polovičným tangom s nerezovými podperami. Hrdo vyrobené v Seki, Japonsko.
Additional parameters
| Category: | KITCHEN KNIVES |
|---|---|
| Celková dĺžka: | 30,5 cm |
| Dĺžka čepele: | 18,5 cm |
| Hrúbka čepele: | 1,8 mm |
| Materiál čepele: | Sandvic 19C27 Stainless Steel / SUS 410 Stainless Steel |
| Tvrdosť čepele: | 60 - 61 HRC |
| Materiál rukoväte: | Plywood |
| Hmotnosť: | 135 g |
| Tvar čepele: | Gyutou |
| Krajina pôvodu: | Japonsko |
Značka Kanetsune bola pomenovaná po slávnom meči Smith, Kanetsune žil v období Muromachi okolo 14-15 storočia. Vyrábal mimoriadne ostré a tvrdé katany, ktoré poznali mnohí samurajovia v Japonsku aj v zámorí. Niektoré z jeho mečov sú vystavené v múzeu Katana v meste Seki.